뚝딱 식혜

엿기름가루를 물에 불려놓고

찹쌀로 밥을 한다

밥은 퍼서 식히고

엿기름 가루는 면포에 거른다

성격이 급한 나는 엿기름가루물을 침전시키지 못하고

바로 밥에 부어 전기밥솥으로 밥새 보온을 한다

밤새 두면 밥알이 동동 떠오르기 시작한다

밥솥을 꺼내 가스레인지에 올려 후루룩 끓인다

넘지 않게 지키고 섰다가 불을 끄고 식힌다

식힌 후 설탕과 생강가루를 넣고 빈 물병에 담아 냉장고에.

끄읕

색이 누런게 이쁘진 않아도 먹을만하다

커피 대신 날 만족시키는 근사한 나의 음료

이마져 못 만들면 마트에서 캔식혜를 사먹는다